Trong thế giới thưởng thức rượu vang, “decanter” là một thuật ngữ được nhắc đến rất thường xuyên. Tuy nhiên, không phải ai cũng hiểu rõ decanter là gì, có thật sự cần thiết hay chỉ mang tính trưng bày.
Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ decanter là gì, khi nào nên dùng, cách sử dụng đúng và kinh nghiệm thực tế để chọn mua phù hợp.
Decanter là gì?
Decanter là một bình thủy tinh hoặc pha lê, thường có đáy rộng và cổ hẹp, dùng để rót rượu vang từ chai sang trước khi thưởng thức.
Trong tiếng Việt, nhiều người gọi là “bình thở rượu” vì mục đích chính là giúp rượu tiếp xúc với không khí. Quá trình này gọi là oxy hóa có kiểm soát, giúp rượu “mở hương” và mềm mại hơn.
Ngoài vang, decanter đôi khi còn dùng cho whisky hoặc rượu mạnh để trưng bày, nhưng với vang đỏ, decanter gần như là phụ kiện quan trọng nếu muốn thưởng thức trọn vẹn.
Vì sao cần dùng decanter?
Nhiều người nghĩ rằng rượu chỉ cần mở nút và rót ra ly là đủ. Tuy nhiên, thực tế cho thấy có hai lý do chính để dùng decanter:
1. Giúp rượu tiếp xúc với oxy
Rượu vang, đặc biệt là vang đỏ có cấu trúc mạnh, khi mới mở thường có mùi hơi gắt hoặc khép kín. Khi rót sang decanter với đáy rộng, diện tích tiếp xúc với không khí tăng lên, giúp:
- Tannin mềm hơn
- Hương thơm bung tỏa rõ hơn
- Cảm giác vị tròn trịa hơn
Trong trải nghiệm thực tế khi thử vang Cabernet Sauvignon hoặc Syrah trẻ, sự khác biệt sau 30 phút decant là rất rõ. Rượu bớt chát gắt và mượt hơn đáng kể.
2. Tách cặn rượu
Với các chai vang lâu năm, cặn lắng thường hình thành ở đáy chai. Khi rót sang decanter chậm rãi, bạn có thể giữ lại phần cặn trong chai, giúp rượu trong và sạch hơn khi uống.
Những loại rượu nào nên dùng decanter?
Không phải mọi loại rượu đều cần decant.
Nên dùng decanter với:
- Vang đỏ trẻ, cấu trúc mạnh
- Vang có thời gian ủ gỗ sồi
- Vang lâu năm có cặn
Không nhất thiết phải decant với:
- Vang trắng nhẹ
- Vang ngọt
- Vang sủi
Trong thực tế, nếu bạn mở một chai vang đỏ dưới 300.000 đồng để uống nhanh trong bữa ăn gia đình, việc decant có thể không quá cần thiết. Nhưng với chai có cấu trúc mạnh hoặc giá trị cao hơn, decanter sẽ giúp cải thiện trải nghiệm đáng kể.
Các kiểu dáng decanter phổ biến
Trên thị trường có nhiều kiểu dáng khác nhau, mỗi loại phù hợp với mục đích riêng.
Decanter đáy rộng
Đây là kiểu phổ biến nhất. Đáy rộng giúp tăng diện tích tiếp xúc không khí, phù hợp vang đỏ trẻ cần “thở” mạnh.
Decanter dáng thiên nga
Thiết kế uốn cong mềm mại, thường dùng trong nhà hàng cao cấp. Vừa có tính thẩm mỹ cao vừa hỗ trợ rót rượu nhẹ nhàng.
Decanter hình học hiện đại
Thiết kế độc đáo, phù hợp không gian bar tối giản hoặc hiện đại.
Decanter pha lê cao cấp
Thường dày và trong suốt, tạo hiệu ứng ánh sáng đẹp khi đặt trên bàn tiệc.
Cách dùng decanter đúng cách
Sử dụng decanter không khó, nhưng cần thực hiện đúng để tránh làm rượu “mệt” quá mức.
Bước 1: Mở nút chai
Mở rượu và ngửi sơ bộ để kiểm tra mùi.
Bước 2: Rót chậm rãi
Giữ chai nghiêng và rót chậm vào decanter. Nếu là vang lâu năm, có thể dùng nến hoặc đèn chiếu dưới cổ chai để quan sát cặn.
Bước 3: Thời gian chờ
- Vang trẻ: 20 đến 60 phút
- Vang cao cấp cấu trúc mạnh: có thể 1 đến 2 giờ
Không nên để quá lâu vì rượu có thể mất đi hương tươi.
Decanter khác gì so với việc lắc rượu trong ly?
Nhiều người hỏi liệu chỉ cần xoay ly có đủ thay cho decanter không.
Thực tế:
- Xoay ly chỉ giúp rượu tiếp xúc oxy trong phạm vi nhỏ
- Decanter tạo diện tích bề mặt lớn hơn nhiều
Nếu bạn uống một ly nhỏ, việc xoay ly có thể tạm đủ. Nhưng nếu muốn tối ưu hương vị cả chai, decanter vẫn hiệu quả hơn rõ rệt.
Có nên đầu tư decanter cho quầy bar tại nhà?
Nếu bạn thường xuyên uống vang đỏ, đặc biệt là dòng có cấu trúc mạnh, decanter là khoản đầu tư hợp lý.
Từ trải nghiệm cá nhân khi tổ chức tiệc tại nhà, việc rót rượu qua decanter không chỉ giúp rượu ngon hơn mà còn tạo cảm giác chuyên nghiệp và sang trọng cho bàn tiệc.
Một chiếc decanter đẹp cũng là điểm nhấn thẩm mỹ đáng giá.
Cách chọn mua decanter phù hợp
1. Chất liệu
Ưu tiên thủy tinh hoặc pha lê trong suốt, không bọt khí lớn.
2. Độ rộng đáy
Nếu chủ yếu dùng cho vang trẻ, chọn đáy rộng để tăng oxy hóa.
3. Dễ vệ sinh
Một số thiết kế quá cầu kỳ sẽ khó làm sạch.
4. Phù hợp không gian
Phong cách cổ điển nên chọn dáng mềm mại. Không gian hiện đại có thể chọn kiểu hình học tối giản.
Cách vệ sinh và bảo quản decanter
- Rửa bằng nước ấm ngay sau khi dùng
- Không dùng miếng chà kim loại
- Để khô tự nhiên hoặc dùng giá chuyên dụng
- Có thể dùng bi vệ sinh chuyên dụng để làm sạch đáy
Decanter sạch và trong suốt sẽ giúp rượu nhìn hấp dẫn hơn rất nhiều.
Decanter có thực sự làm rượu ngon hơn không?
Câu trả lời là có, nhưng phụ thuộc loại rượu.
Với vang đỏ cấu trúc mạnh, sự khác biệt trước và sau khi decant có thể nhận thấy rõ. Rượu mềm hơn, tầng hương rõ ràng hơn và hậu vị tròn trịa hơn.
Tuy nhiên, với vang nhẹ hoặc uống nhanh, hiệu quả có thể không quá rõ rệt.
Decanter là bình thở rượu giúp rượu vang tiếp xúc với oxy để mở hương, làm mềm tannin và tách cặn. Đây không chỉ là phụ kiện trang trí mà còn là công cụ nâng cao trải nghiệm thưởng thức.
Nếu bạn yêu thích vang đỏ và muốn cảm nhận trọn vẹn cấu trúc, hương thơm và độ mượt của rượu, decanter là món phụ kiện nên có trong bộ sưu tập của mình.
Mua decanter chính hãng ở đâu?
Nếu bạn đang tìm decanter chất lượng, thiết kế đẹp và phù hợp nhiều phong cách bàn tiệc, có thể tham khảo tại Rượu AK. Tại ruouak.com, bạn sẽ tìm thấy đa dạng mẫu decanter từ cơ bản đến cao cấp, phù hợp cả nhu cầu sử dụng hằng ngày lẫn làm quà tặng sang trọng.
Truy cập ruouak.com để tham khảo mẫu mới và lựa chọn chiếc decanter phù hợp cho không gian thưởng thức của bạn.
Thông tin liên hệ:
- Phone: 0918 358 956
- Email: [email protected]
- Website: https://ruouak.com/
- Địa chỉ: 720A Điện Biên Phủ, Vinhomes Tân Cảng, Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh
